辣辣的千层饼

作者： 小秦_82g9

比较喜欢吃辣椒，又想吃个小油饼。于是辣椒千层饼就诞生了。

用料

• 面粉 500克
• 辣椒 8个
• 葱花 20克
• 盐 6克
• 油 40克
• 火腿 1根
• 酵母 5克
• 温水 260克

辣辣的千层饼的做法步骤

步骤 1

5克酵母用100克温水化开备用，水温大概37.38度左右，不能太烫。

步骤 2

500克面粉倒入容器内备用。

步骤 3

化好的酵母水倒入面粉中，用筷子搅匀。

步骤 4

搅拌到这个程度差不多可以了，边搅拌的时候边加入剩下的水，后面需要用手和面了，把面团揉光滑。

步骤 5

揉成这样差不多可以了，然后盖上保鲜膜醒发一小时。面团有点软，做饼的面我喜欢软一点点，吃起来好吃😊

步骤 6

准备辣椒，这种辣椒我用了8个，纯天然自己种植，绿色无污染，种在花盆里的。

步骤 7

切碎，把小葱也切碎一起放到碗里备用。

步骤 8

因为有孩子，所以另外准备了一根火腿肠，切碎加入一点葱花备用。

步骤 9

准备好所有材料后面团差不多发好了，发到是原来的一倍大就可以了。把面团加点干面粉揉一揉排出里面的空气，切成同样大小四个面团。（稍微不均匀也可以）

步骤 10

揉成一个个圆面团

步骤 11

用擀面杖，擀成一张薄饼，上面先撒上2克盐撒均匀一点，然后放上一点油。

步骤 12

把饼来回对折，把油抹均匀。

步骤 13

撒上切好的辣椒丁。

步骤 14

卷起来

步骤 15

卷成这样。

步骤 16

同样的方法把火腿丁也卷好。

步骤 17

用擀面杖把饼擀开。

步骤 18

放入电饼铛或者平底锅中烙，一面刚定型翻至另外一面，烙至两面微黄饼变软后就表示熟了。

步骤 19

出锅

辣辣的千层饼的小贴士

这个细辣椒有点辣，吃不了辣的可以换成菜椒。酵母一定不能用太烫的水要不就发不起来了。火腿丁的盐可以少一点点。

菜谱创建时间：2019-08-05 23:26:34