小美版 奶油乳酪小餐包

作者： allen的无烟幸福厨房

用料

• 高筋面粉 240克
• 牛奶 110克
• 细砂糖 30克
• 黄油 30克
• 酵母 5克
• 盐 2克

小美版 奶油乳酪小餐包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油和盐外，放入主锅，30秒速度3-6混合

步骤 2

加入盐，揉面模式4分钟 加入软化好的黄油，继续揉面模式4分钟

步骤 3

取出面团，整形，放入温度30℃，湿度75%第一次发酵，两倍大，大约1小时

步骤 4

将面团擀平，排气，均分成12份

步骤 5

如图，我这个图是后补的

步骤 6

取奶油奶酪约5克，包入面团中，放入模具 也可以按照自己的需求做各种造型

步骤 7

如图，我用的是12连模 继续38℃，湿度80%进行二次发酵

步骤 8

如图，烤箱预热170℃，上下火，17分钟

步骤 9

出炉啦😁香甜的小面包🍞

步骤 10

菜谱创建时间：2019-08-05 22:46:00