不加一滴水的软烂红烧肉

作者： 男朋友很挑食

滴滴~红烧肉增肥卡

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 蒜 3瓣
• 蚝油 适量
• 料酒 适量

不加一滴水的软烂红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉解冻，改刀成方块沥水洗净备用

步骤 2

3瓣蒜，两瓣拍碎切成蒜末，1瓣切成蒜片备用

步骤 3

烧一锅水，加进去蒜片和适量的料酒，烧开将五花肉焯水

步骤 4

锅烧热，加适量底油，将焯好水的五花肉连蒜片一起放入锅中翻炒均匀，然后将肉铺均匀增大受热面积

步骤 5

等肉煎至金黄，这个时候肥肉中多余的油已经走的差不多了，捞出备用，油可以单独用容器装起来炒菜的时候加一点点

步骤 6

走好油的肉~是酱紫的

步骤 7

热油锅下蒜末炒香，加入冰糖，走好油的肉块，翻炒均匀，炒出糖色，然后加一点蚝油

步骤 8

下面就是今天软烂浓香的重点了！ 切记我们不放水哦~ 加料酒没过肉块，开小火炖煮

步骤 9

小火炖到汤汁粘稠，起锅装盘

不加一滴水的软烂红烧肉的小贴士

可以在加料酒的时候适当加2-3滴白醋，这样肉皮会更软一些

菜谱创建时间：2019-08-05 20:26:14