葱油拌面

作者： 鲜鲜爱下厨

相比中餐菜谱中的适量,少许……我更喜欢把配料量化，变成可以用勺子衡量的，对与年轻人学起来更好操作。

用料

• 香葱 3根
• 油 4勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 2勺
• 面饼 2饼
• 芝麻海苔 1勺

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

香葱切段，另外留一勺葱末，油锅放入4勺油，放入葱段小火煎熬

步骤 2

筷子搅拌，直到葱段发黄，没有水分，搅拌起来沙沙响，葱基本上就变干变脆了，不要炸胡，糊了会有苦味的

步骤 3

捞出干葱段，依然小火，加入3勺生抽，1勺老抽，2勺糖，不停搅拌一分钟左右，葱油就炼好了

步骤 4

开水煮面饼，煮好捞出，拌入3勺葱油，加入葱末。很多人更喜欢加入炸干的葱段，处于健康的考虑炸干的葱段碳化物比较多，不建议吃。

步骤 5

撒上芝麻海苔，没有的话可以撒熟芝麻

步骤 6

配个煎双蛋和可乐，我喜欢😋

菜谱创建时间：2019-08-05 19:49:15