家庭版红烧牛肉面

作者： 小小小饭粒儿

用料

• 牛肉 250克
• 草果 1个
• 面条 1份
• 香叶 若干片
• 八角 1个
• 姜 若干片
• 桂皮 1块
• 花椒 30粒
• 生抽 2勺
• 冰糖 3克
• 老抽 1勺
• 啤酒 1瓶
• 大葱 少许
• 大蒜 3瓣
• 火锅底料 一汤勺
• 白萝卜 180g

家庭版红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切片备用，干辣椒一小把，准备草果花椒八角桂皮香叶等自己喜欢的香料

步骤 2

热锅冷油，将准备的材料下锅小火翻炒，加白糖3克提味

步骤 3

待炒出香味，放入一汤勺火锅底料继续翻炒

步骤 4

将焯过水的牛肉粒倒入锅中，放入生抽老抽调味

步骤 5

倒入一罐啤酒，大火烧开

步骤 6

烧开后将肉从炒锅转入炖锅中，加入事先烧开的开水，大火烧开后转小火慢炖3小时，临出锅前半小时加入准备好的白萝卜片，一勺盐少许味精调味儿

步骤 7

另起一锅，煮面条时可加入喜欢的蔬菜，待面条煮好，浇上肉汤，码上蔬菜，白萝卜片，牛肉即可

家庭版红烧牛肉面的小贴士

1.牛肉冷水下锅，焯水时加入料酒姜片胡椒粉，可除腥味 2.鸡蛋是临时决定加的，喜欢吃鸡蛋的小伙伴也可以自己哦

菜谱创建时间：2019-08-05 19:28:05