炝拌干豆腐

作者： 卷儿糕

用料

• 干豆腐 2张
• 盐 少许
• 海鲜酱油 少许
• 味精 少许
• 花椒 少许
• 八角 2个
• 葱 适量
• 蒜 2瓣
• 香菜 适量
• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 红干椒 少许

炝拌干豆腐的做法步骤

步骤 1

干豆腐清水冲洗，拎干水，切丝儿。

步骤 2

烧一锅开水，将切好丝的干豆腐放入锅中煮两分钟。

步骤 3

煮好的干豆腐，过凉水，拎干水，放入碗中备用。

步骤 4

葱切丝儿，青椒切丝儿，红干椒切丝儿。，蒜切末，香菜切末，两个八角，少许花椒粒儿待用。

步骤 5

碗内干豆腐上加入少许盐，味精，海鲜酱油。将葱丝，蒜末，花椒等辅料放在干豆腐上。

步骤 6

锅内加入适量植物油烧至九成热。

步骤 7

将热油均匀淋在辅料上拌匀即可。

步骤 8

✅炝拌干豆腐完成！tips ：同样的手法还可制作，炝拌甘蓝、土豆丝等其他拌菜。其中炝拌干豆腐，口味最为浓郁，比较具有代表性。

菜谱创建时间：2019-08-05 18:32:40