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牛肉馅饺子

#午餐•2024年5月2日# 胡萝卜没有提前炒过，炒熟的蔬菜放久了会产生亚硝酸盐吧？牛肉馅里的油脂，还有搅拌的香油应该是可以帮助胡萝卜里面脂溶性维生素的吸收。其实也是偷懒，不想多一个炒胡萝卜的步骤。就直接切丁搅拌在里面了。饺子熟了，胡萝卜也熟了。第1次做牛肉馅的饺子，按照方子的量加的生姜，一开始怕会有姜味，小孩子不喜欢，其实一点都感觉不出来。感谢楼主方子🌷🌷🌷

Julia是一颗爆发的小宇宙 Julia是一颗爆发的小宇宙
牛肉馅饺子

250克牛肉，香菜90克，洋葱63克，香油2勺，生抽3勺，胡萝卜两根，盐适量，面粉210克，刚好的量

Grassdeng Grassdeng
牛肉馅饺子

做了牛肉包36个
1080g面粉 472g水 10糖 10酵母 1盐
700g牛肉 1胡萝卜 220g洋葱 100g香菜 20g生姜 6小勺生抽 2小勺老抽 3小勺料酒 4小勺花生油 1小勺五香粉 4勺花椒水
先杆24个面团 剩下12个面团放冷藏 等第二笼进锅了再杆

五米炊 五米炊
牛肉馅饺子

第1张图光线的问题
第2张图还是很好看的
这个馅儿调出来好好吃
第1次用牛腩来包包子，真的特别不错。

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