绿豆 莲子 清水浸泡60分钟左右
泡软的莲子剥开,去掉绿色的芯子,不然会觉着苦,放入适量清水大火煮开,关掉闷5分钟,再开大火煮开,然后转小火绿豆很快就熟。
绿豆连锅放入冰水中降温,中间不要打开锅盖,以防氧化变红褐色。
待康宁锅凉透放入冰箱冰镇一会儿,就可以美美的喝上消暑绿豆汤啦。
我是用玻璃锅,不用掀开锅盖看到是否熟,如果一直开锅盖感觉会把绿豆汤变成红豆汤。