卤肉饭

作者： 大米的羊宝宝

有时候不知道做什么菜，来一个卤肉饭吧，有菜有肉有鸡蛋，做面条的浇头也不错哦！

用料

• 洋葱 半个
• 姜 两块
• 五花肉 500克
• 鸡蛋 10个
• 香菇 半斤
• 葱结 4个
• 老抽 2勺
• 生抽 适量
• 料酒 3勺
• 冰糖 6块

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉凉水下锅，焯出血沫，盛出备用。

步骤 2

香菇切丁备用

步骤 3

鸡蛋煮熟，剥壳备用

步骤 4

锅内倒入油，把洋葱倒进去炒到有焦边

步骤 5

炒成这样就可以盛出来备用了。

步骤 6

锅里刚才炒洋葱的油，倒入焯好的五花肉，炒至两面有焦黄色，放几块冰糖。(喜欢吃甜一点的多放几块，不喜欢的也可以不放，只是颜色稍微差一点）

步骤 7

放入冰糖以后，倒入准备好的料酒，继续翻炒。

步骤 8

加适量的老抽调色

步骤 9

继续翻炒，至肉块上色

步骤 10

把炒好的肉块，煮好的鸡蛋，切好的香菇都放到高压锅里，倒入开水，放葱结。

步骤 11

上汽20分钟以后，把高压锅放水龙头底下冲一下(方便开盖）。

步骤 12

倒入炒好的洋葱，翻炒均匀。可以出锅了。

步骤 13

有菜有肉有鸡蛋的卤肉饭做好了，不想吃饭，那就煮碗面条，当浇头吧。

卤肉饭的小贴士

料酒我用的自己酿的酒酿，我个人比较喜欢，有股淡淡的酒香，上色还好看。用超市买的料酒也可以的，看自己的喜好。我觉得做菜最重要的是自己喜欢吃，调料也可以自己改动，只有自己喜欢吃，才是最好的对吧。

菜谱创建时间：2019-08-05 15:25:28