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心心念念四川凉面的做法

心心念念四川凉面

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作者: 好好做碗面
好好做碗面
四川凉面是夏天凉爽又过瘾的美食,口味集麻辣酸甜于一体,回想一下都流口水

用料

心心念念四川凉面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧水,先烫豆芽后煮面

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水要多火要大,水开后碱面下锅,轻轻搅动,等待再次水开煮10秒后就可捞出来,控倥水,放在干净的地方拌油,摊开晾凉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒红油是自己制作,选干辣椒,在炒锅里少放一点点油小火慢炒,等辣椒干爽变酥脆,颜色如图,关火晾凉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好的辣椒捣成辣椒面,热油淋下就是完美的自制辣椒油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜末,盐,醋,酱油,糖,鸡精味精,调入碗里,加少许冷开水调开。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘或者碗里放好面,放上豆芽,黄瓜,油炸花生米,香葱葱花,浇汁,浇辣椒红油,就大功告成。

心心念念四川凉面的小贴士

碱面不可煮的时间长 辣椒红油有现成的可以不用做,实在不行加老干妈也是美味的

菜谱创建时间:2019-08-05 14:26:51
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