雪花酥 & 牛轧糖

作者： 不甜的小橙子

钟爱吃这些酥酥甜甜的小零食… 这是捣鼓很多次后自己最喜欢吃的材料配比，超多的坚果和果干，超级好吃… 这次把雪花酥和牛轧糖的菜谱放到一起，因为两个的配方和操作方法都是接近的。 牛轧糖有三种口味，每一种的配比我都有写出来。 ❕最后也是最重要的就是，最好有一个不粘锅和一定要小火！

用料

• 原味牛轧糖 成品约30块
• 棉花糖 150克
• 黄油 40克
• 奶粉 100克
• 坚果 120克
• 蔓越莓&草莓干 60克
• 雪花酥的材料❄️❄️ 成品约24块
• 黄油 40克
• 棉花糖 150克
• 奶粉 50克
• 饼干 160克
• 坚果 50克
• 蔓越莓&草莓干 60克
• 硅胶刮刀、不粘手套 、28✖️28三能烤盘

雪花酥 & 牛轧糖的做法步骤

步骤 1

下面是做牛轧糖的步骤🍬🍬 将上面材料准备好，就可以开始啦 1.把黄油放入锅中小火加热融化。 2.然后棉花糖加入也小火翻炒至融化。 3.在融化的棉花糖中一次性倒入奶粉，搅拌均匀至无颗粒。 4.最后把草莓，蔓越莓和坚果全部倒进去，搅拌均匀。转移到烤盘上，戴上手套，把材料整合，可以用手把材料多折叠几次，拉丝。

步骤 2

5.趁热把做好的牛轧糖放入盘中，压成大概1⃣️厘米高的方块。

步骤 3

6.等它完全冷却，大概一个钟，再撒上少许奶粉，切成自己喜欢的形状，就可以开吃…😝我切成1✖️3厘米，每一个口味大概是30块。

步骤 4

抹茶牛轧糖 👇 黄油40g 棉花糖150g 奶粉100➕青岚抹茶粉8克(搅拌均匀) 草莓干和蔓越莓50 坚果120

步骤 5

可可味牛轧糖 👇 黄油40g 棉花糖150g 奶粉90➕可可粉20克(搅拌均匀) 草莓干和蔓越莓40 坚果130

步骤 6

把每一步需要的材料按份称量好，因为开始炒就要不停翻拌，停下来棉花糖就容易焦。

步骤 7

把黄油放入锅中小火加热融化。

步骤 8

再把棉花糖加入，翻炒至如图状态。

步骤 9

在融化的棉花糖中一次性倒入奶粉，搅拌均匀至无颗粒。

步骤 10

把饼干和干果全部倒进去，搅拌均匀。这一步要先戴上不粘手套，把材料整合，如图这样往两边拉丝，尽量把材料多拉丝折叠几次。

步骤 11

趁热把做好的雪花酥放入盘中，压成跟烤盘边等高的小方块。

步骤 12

冬天温度低，自然冷却半个钟，夏天冰箱冷藏半个钟。取出撒上奶粉，然后切块就可以开吃啦。☕️

菜谱创建时间：2019-08-05 13:31:13