大学时代的鸡蛋饼

作者： sallyye

用料

• 鸡蛋 2个
• 午餐肉 2片
• 面粉 200克
• 淀粉 10克
• 盐 适量
• 牛奶或水 适量

大学时代的鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

面粉加淀粉加盐加一个鸡蛋，和牛奶（没有就清水一起调成糊状，不要太稀薄，像酸奶流动性差不多

步骤 2

午餐肉进油锅煎至两面微黄，午餐肉也可以换成任何爱吃的料，放盘子待用

步骤 3

平底锅起油锅，放一勺面糊，小火摊平后转中小火，待慢慢凝固可以不粘锅翻面了就敲一个鸡蛋在面皮上，然后迅速翻面，鸡蛋朝下贴着锅底，然后午餐肉铺上面，卷起来即可。这个时候底部蛋液就形成了流动的蛋黄酱。喜欢熟透的蛋就煎老一点再放午餐肉卷起来。

大学时代的鸡蛋饼的小贴士

加淀粉是为了增加面皮的黏度和湿度，不加的蛋饼就是比较干，看个人喜好。

菜谱创建时间：2019-08-05 13:03:23