拌麻辣佛手瓜

作者： 新手上路321

用料

• 佛手瓜 2个
• 干辣椒 6个
• 红花椒 8粒

拌麻辣佛手瓜的做法步骤

步骤 1

佛手瓜洗净。

步骤 2

佛手瓜略老了点，削皮，去中间的白籽切成不粗不细的丝，切细腌了不脆，切粗拌不入味。

步骤 3

切好的丝用盐拌匀腌10分钟。

步骤 4

干辣椒去蒂切丝，洗去灰尘和辣椒籽。

步骤 5

腌好的佛手瓜丝用清水淘洗，挤干水份（目的是更脆和成菜色泽更好看），再下味精、白糖、米醋拌匀。

步骤 6

锅内放油热后放干花椒、干辣椒至变色舀出淋在佛手瓜丝上。

步骤 7

下花椒油、香油拌匀装盘。

拌麻辣佛手瓜的小贴士

因初腌时已放盐所以后面拌时不需再放盐和酱油。

菜谱创建时间：2019-08-05 12:45:15