糖蜜豆米饼

作者： zbq冰冰

我们乐清市一带，人们通常在农历七月七日这一天，会摊米饼吃，有甜的，有咸的，至于为什么会在今天摊饼吃，相传故事肯定会和牛朗织女有关系，众说纷纭，我就不细说了！😄😄😄

用料

• 米粉（软硬3：7） 1斤
• 红糖（白糖） 适量看个人喜好
• 白开水 适量
• 水 适量
• 油 少许
• 糖纳蜜小豆 半包

糖蜜豆米饼的做法步骤

步骤 1

先用开水把糖化开，先少加点，不够再加，晾凉备用！（具体数量下次做的时候记录下来再更新）

步骤 2

把米粉，糖水，蜜豆，混合，揉成光滑的团，不要太软！

步骤 3

再把米粉团搓成长条，分成大概30个左右的挤子，搓圆压扁！

步骤 4

锅里烧热加少许油，把饼摆在锅里，什么锅都行，我用的是平底锅分三次做，加水没过饼子，大火烧煮，煮开后翻面，我翻了好几次面，以保证饼子受热匀均匀，烧至水干，加少许油，两面煎至金黄即可！

步骤 5

这是做好的糖豆米饼，挺好吃的，具体口感我无法用言语来形容，大家自己试着做着吃吃看吧😜

糖蜜豆米饼的小贴士

米粉，一定要糯米和硬米掺起来，大概比例3：7。饼子放锅里后，一定要加水，以沒过饼子为佳，再煮至水干，记得翻面！我用的是方糖，1斤粉1块糖，半包蜜豆，甜度刚好！ 糖蜜豆，可以用自己煮熟的红豆，或者黑豆去代替，但要加糖的量，不然甜度不够！ 胃不好的人少吃！

菜谱创建时间：2019-08-05 12:37:48