超Q的土豆馅儿饼

作者： 厨神小樱桃

用料

• 面粉
• 蛋清 2个
• 肉末
• 土豆
• 食盐 一小勺
• 胡椒粉 一小勺
• 生抽 两勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 藤椒油 1勺
• 香油 1勺
• 鸡精 2小勺
• 食用油 若干
• 芝麻

超Q的土豆馅儿饼的做法步骤

步骤 1

将葱花，蛋清，鸡精，胡椒粉，食盐，老抽，生抽，蚝油，香油，藤椒油一起加入肉馅儿中，搅拌均匀(我家没有老抽了，所以没放，加了老抽颜色会好看一些)

步骤 2

土豆切块儿，上锅蒸软

步骤 3

捣成土豆泥

步骤 4

先加两大勺(这里的勺子就是电饭锅配的盛饭的勺子)，不加水，搅拌。

步骤 5

拌匀后，再一边加水，一边加面粉。注意，水要很少很少地加，面粉是一边揉面一边加，最后揉到不粘手就可以了。

步骤 6

菜板上铺上面粉，揪一小坨面团，用手按平(我家没有擀面杖)再加入馅儿料

步骤 7

像包包子一样，包好

步骤 8

这样

步骤 9

轻轻按平

步骤 10

再加一点芝麻

步骤 11

锅热油，油热后关小火，再放馅儿饼

步骤 12

一定要勤翻面哦，还有，要小火！这样才不会糊掉

步骤 13

煎成两面都这样色儿，就差不多可以起锅啦！

步骤 14

装盘

步骤 15

开吃啦！真的超级Q的！

超Q的土豆馅儿饼的小贴士

揉面团的时候，一定要少加水，我大概只加了三次水，每次少量，之后就是一直加面粉，一边加一边揉。我用的肉馅儿比较多，所以调味料的量会多一点，自己做的时候，注意根据肉馅儿的量来调整调味料的量哦！

菜谱创建时间：2019-08-05 11:41:17