宝宝小馒头卷

作者： 高高的美食天地

我家小朋友打小就不喜欢馒头，做为北方人，面食其实还是主食的，那么为了让这个挑食的小朋友也摄取一些面食，那么我们就来做点可口的迷你小馒头，一口一个，非常的松软好吃，再也不怕宝宝挑食了，果然小朋友很喜欢吃呢。 可口的迷你小馒头，一口一个，非常的松软好吃，再也不怕宝宝挑食

用料

• 面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉） 150克
• 酵母 1.5克
• 水 85克
• 食用油 适量

宝宝小馒头卷的做法步骤

步骤 1

首先我们先将普通面粉、酵母、水混合放入面缸中，如图所示。

步骤 2

将其开启最低档将其揉成光滑面团。

步骤 3

将揉好的面团稍做整理，盖好保鲜膜进行室温发酵。

步骤 4

将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，如图所示。

步骤 5

将发酵好的面团取出，先将发酵时所产生的气体给揉出去，然后用擀面杖将其擀成一个长方形面片，在其表面刷上一层薄薄的食用油，如图所示。

步骤 6

将其自上而下卷起来即可，卷的时候尽量紧一点，最后将其收口捏紧。

步骤 7

将收口片朝下，然后将其用刀切成等分成自己喜欢大小的小剂子，如图所示。

步骤 8

将切好的小剂子，依次摆放到提前放好冷水的蒸锅中，将其醒发10分钟后，然后开大火将其烧开后，转中火继续烧12分钟，最后关火焖5分钟，再打开锅盖即可。

步骤 9

出锅可以上桌喽，成品弹性超好，松软白胖。

步骤 10

再来一张吧，非常迷你，小朋友也可以撕开吃

宝宝小馒头卷的小贴士

1、因为制作的馒头胚的大小有所不同，所以蒸制的时间灵活操作哦。 2、抹上点食用油，这样成品还可以让小朋友撕开成一个大长条来吃，小朋友喜欢哦。 3、因为面粉吸水性有所不同，具体根据自己所用面粉吸水量灵活掌握水的用量，我所用的面粉吸水性很强，所以水的用量很多点。

菜谱创建时间：2019-08-05 11:26:11