奶黄紫薯月饼

作者： 亚吉玛

想做给老人和小朋友吃，不想要过多的添加剂，所以做了这款低糖底油的月饼

用料

• 紫薯 2斤
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 35克
• 纯牛奶（伊利） 160克
• 奶粉（婴儿） 50克
• 玉米淀粉 50克
• 黄油 60克

奶黄紫薯月饼的做法步骤

步骤 1

奶黄制作：1.牛奶中加入奶粉拌匀备用

步骤 2

奶黄制作：2.鸡蛋打散后加入糖搅拌均匀倒入牛奶和奶粉混合物，在加玉米淀粉拌匀。开火后加入黄油煮至成团即可。

步骤 3

紫薯切片蒸熟。碾压成紫薯泥备用

步骤 4

紫薯泥分成25克一个圆球，奶黄分成25克一个圆球，两者包好用模具压成型即可。

奶黄紫薯月饼的小贴士

1.由于没有澄粉，百度查找发现可以用玉米淀粉代替所有就用玉米淀粉第一次做，口味非常好的，喜欢甜点就可以加多些糖. 2.今天做出来的紫薯泥比较湿 所以加了一些炒熟的糯米粉揉成团做出的紫薯皮

菜谱创建时间：2019-08-04 22:50:07