凉拌梅豆角

作者： 爱下厨的婷姐姐

儿时的墙头上爬满了梅豆秧子，立秋后秧子上挂满了豆角，妈妈总是用蒜泥凉拌着做给我们吃，就着自家做的大馒头，超满足！昨天晚上散步回来路过菜场，卖菜的阿姨吆喝着2块钱一盆，就想起了妈妈的味道~

用料

• 梅豆 300克
• 大蒜 5-6瓣
• 盐 适量
• 生抽 1小勺
• 鸡精 适量
• 醋 1勺
• 香油 少许

凉拌梅豆角的做法步骤

步骤 1

梅豆去丝洗净

步骤 2

开水下锅煮3分钟左右至焯熟捞出，沥干水分

步骤 3

切成细丝（冰镇一下口感更爽脆）

步骤 4

捣蒜泥，放盐、生抽、鸡精、醋、香油调汁

步骤 5

倒入刚刚调好的料汁拌匀，一道美食就做好啦！

凉拌梅豆角的小贴士

梅豆一定要焯熟透

菜谱创建时间：2019-08-04 20:27:45