南瓜烙饼

作者： Kitchen--

今天很想用刚买的南瓜做点什么，正好我也要给自己准备下周的口粮，连续蒸了两周的豆沙包，这次换个新鲜的。

用料

• 面粉 适量
• 酵母 2克
• 南瓜 半块
• 白砂糖 根据个人口味
• 鸡蛋 1个

南瓜烙饼的做法步骤

步骤 1

将南瓜切片，上锅蒸熟。

步骤 2

将蒸熟的南瓜捣成南瓜泥，并加入一个鸡蛋，适量白砂糖（也可以不加，根据个人口味，我个人比较喜欢吃甜食），适量干酵母。

步骤 3

在南瓜泥中加入面粉，然后和成光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大。

步骤 4

将醒发的面团分成几个小剂子，揉成饼状，放在案板上醒一会（要盖上屉布，防止表面干裂）。也可以在饼里包糖或者豆沙馅。

步骤 5

醒发好的饼放入平底锅中煎，可以不放油（用不粘锅），或者放少量油，这个饼用油很少。煎至两面金黄即可出锅。

南瓜烙饼的小贴士

蒸南瓜后的水根据加面粉情况酌量保留，如果不想做那么多，就可以把水倒掉。 我自己保留了蒸南瓜的水，所以面粉和的有点多了，就把一半面粉蒸了南瓜馒头，也还不错。

菜谱创建时间：2019-08-04 19:22:19