蒸包（韭菜鸡蛋木耳馅儿）

作者： 嘉祥妈妈

其实做饭没有那么难，看自己心情做就好，在外面吃饭是很方便想吃什么买什么，只要有钱，可是卫生方面就不能保障了。有时间还是在家做的好😊

用料

• 1、面团
• 面粉 750克
• 盐 3克
• 白糖 10克
• 酵母粉 4克
• 清水 适量
• 2、馅料
• 韭菜 500克
• 鸡蛋 5个
• 木耳 20朵（多少自己看着放）
• 碎粉条 两把（没有的话可不放）
• 葱姜 适量
• 盐 12克（根据自己的口味增减）
• 植物油 适量

蒸包（韭菜鸡蛋木耳馅儿）的做法步骤

步骤 1

面团材料中除了水，其它材料放进面盆中拌匀，然后边搅拌边加水和成光滑的面团，用湿布盖好醒发至蜂窝状。

步骤 2

鸡蛋打散炒熟，碎粉条洗净滤出多余的水，葱姜和韭菜木耳切碎放入盆中，加入盐和油拌匀。

步骤 3

面团发到这种程度就行

步骤 4

取出面团排气搓成长条

步骤 5

分成32克左右的小剂子

步骤 6

取一个剂子擀成中间厚边上薄的面片

步骤 7

取面皮放馅料，这样的勺子我要放两勺馅儿，个人认为馅儿多了好吃。

步骤 8

放好馅儿后沿着边缘捏出褶皱最后收口

步骤 9

包好后用湿布盖好醒发15分钟左右

步骤 10

蒸锅放水，笼屉铺上浸湿后用手拧干水的屉布，把包子摆好盖盖开火🔥蒸制。

步骤 11

开锅15分钟，调小火5分钟，关火5分钟开盖包子出锅。

步骤 12

这样包子不容易塌

步骤 13

皮薄馅多好吃得很！

蒸包（韭菜鸡蛋木耳馅儿）的小贴士

这种包子馅儿的用量没有多少要求，完全可以看自己心情放就好啦！

菜谱创建时间：2019-08-04 17:09:38