砂锅红烧排骨

作者： 康康慧君

砂锅红烧排骨，特别美味又营养，孩子一口气吃掉两碗饭。

用料

• 排骨 750克
• 姜 3片
• 八角 5个
• 香叶 3片
• 蒜 8瓣
• 盐 2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 15克
• 香葱 3棵
• 土豆 3个

砂锅红烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备食材：1、姜切成小片、蒜用刀拍扁、八角和香叶、香葱洗干净。2，准备几块冰糖。3,排骨切段，煮沸水去血渍，捞出洗干净装盘。

步骤 2

土豆切块装盘备用

步骤 3

炒锅中倒油，待油热放入冰糖块，用锅铲来回搅拌至冰糖化开成泡泡状态。

步骤 4

将抄水后沥干水分的排骨下锅，上色。

步骤 5

依次加入八角、香叶、大蒜，继续翻炒。

步骤 6

加开水或温开水没到排骨，加十三香、2勺盐、1勺老抽、1勺生抽、1勺料酒调味。

步骤 7

换锅，将食物全部倒入砂锅。中火煮15分钟。

步骤 8

再加入土豆块。中火再慢慢煮20分钟。

步骤 9

快要出锅时，放入香葱。

步骤 10

盖上锅盖，中火再煮5分钟。

步骤 11

美味的砂锅排骨土豆，上桌了。

砂锅红烧排骨的小贴士

1,全程都用中火或中小火，慢慢炖，共煮40分钟左右。 2,锅中加水时一定不要加冷水，否则肉太老，咬不动。

菜谱创建时间：2019-08-04 13:58:14