椒麻鸡丝

作者： 乐可-可乐

炎炎夏日，胃口大开只能靠它--椒麻鸡丝 麻辣鲜香，引爆味蕾 推荐一首歌--哪吒（哪吒之魔童降世）

用料

• 鸡腿 1只
• 金针菇 半把
• 熟芝麻 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 蒜瓣 3瓣
• 生姜 1片
• 花椒 半勺
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 生抽 2勺
• 醋 半勺
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 细砂糖 1/4勺

椒麻鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡腿加入2前姜片，八角，香叶，6颗花椒料酒。煮沸后煮5-6分钟，关火，焖10分钟。取出使用凉水冲凉，使鸡皮脆滑Q弹。注意鸡腿用刀划几刀，煮透。将金针菇过水煮熟。

步骤 2

准备酱料

步骤 3

蒜捣成蒜泥（刀切的蒜泥没有灵魂），加入熟芝麻，辣椒粉

步骤 4

油烧热，加入花椒，爆香后，倒入准备好的酱料。加入盐、细砂糖、生抽、醋。

步骤 5

鸡腿撕碎，平铺金针菇上。导入调好的酱汁～垂涎欲滴～

步骤 6

配上网红啤酒，完美夏日。

菜谱创建时间：2019-08-04 11:38:50