魔芋烧鸭子

作者： 紫卉儿

魔芋据说是减肥食品，但这道菜应该不减肥的！魔芋烧鸭子，经典的菜谱，你来试试吧！

用料

• 魔芋 2斤
• 鸭 半只（约2斤）
• 老姜 1块
• 豆瓣酱 2勺
• 油、盐、花椒等 适量

魔芋烧鸭子的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净后沥干水份备用，老姜拍扁。

步骤 2

魔芋切小方块。（注意有些魔芋需要提前焯水，有些是不需要的，请在购买时一定问清楚。）

步骤 3

热油下鸭肉，炒干水份。加入老姜、郫县豆瓣酱炒香（喜欢香料的朋友，可以在这一步加入一些花椒、八角、桂皮等香料）。

步骤 4

加入温水，水以刚刚没过鸭肉为宜。加入适量盐调味，烧开之后转小火慢炖一小时。

步骤 5

此时鸭肉差不多熟了，放入魔芋块，加适量盐，再煮10分钟后关火，焖一刻钟即可。

步骤 6

魔芋吸收了鸭肉的味道，吃起来比鸭肉还好吃😋！

魔芋烧鸭子的小贴士

1、切记问清楚魔芋的烧煮时间，否则煮化了不要怨我！ 2、不要放酱油或是老抽，豆瓣酱的颜色做出来已经很好看了。

菜谱创建时间：2019-08-04 10:50:24