北印度咖喱鸡

作者： 喵先生恋人

随着文化交流的不断发展，美食方面的内容更是丰富多彩。我们可以在任何地方很随意地找到世界各地的美味菜肴。而印度菜，作为一种非常特别的菜肴，近年来受到很多吃货们的喜爱。 印度料理其特色在于烹调时，以不同的香料混合做调味，此调味方法就是赫赫有名的咖喱（英语说法）了。 众所皆知黄牛在印度是神圣的，因此印度人绝不吃牛，而伊斯兰教的信徒不吃猪肉。因此印度的肉食通常以羊肉、鸡肉及海鲜鱼虾等为主。今天，介绍一下好吃、易做、零失败的自制正宗北印度咖喱鸡。

用料

• 稀酸奶（原味） 少许（250ml）
• 鸡肉 1大块（1.2斤鸡肉切件）
• 黄油 150克
• 白洋葱 1个
• 自制咖喱辛香料 2常规汤勺
• 罐头番茄 1罐
• 盐 5克
• 鲜奶油 1小汤勺

北印度咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

详见图

步骤 2

详见图

步骤 3

详见图

北印度咖喱鸡的小贴士

酸奶腌制鸡肉最好腌制30分钟以上，或者提前腌制一晚，口感更嫩。喜欢丰富一点可以添加胡萝卜土豆增添风味，不喜欢鸡肉的可以换成其他食材～ 自制咖喱辛香料：白胡椒、黑胡椒、贡布胡椒、丁香、柴桂、肉豆蔻、黑孜然、孜然、肉桂、草果、小豆蔻、花椒、芫荽籽、姜黄、干红辣椒、干香叶每样5克研磨成调味料 小常识：咖喱饭的热量和营养价值 每100克咖喱饭中的热量大约为225 大卡。 咖喱饭中的咖喱含有以下的营养价值：1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。4. 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。5. 咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。

菜谱创建时间：2019-08-04 09:45:23