香肠蒸鹅蛋

作者： 海狸君

我怀孕以后收到了很多鹅蛋，因为很多人都听过鹅蛋祛胎毒。我本人对胎毒这一说法持怀疑态度，所以我把这些鹅蛋当成普通蛋类来吃，刚好我前几个月都不怎么能吃肉，蛋类是我蛋白质的主要来源。 虽然鹅蛋据说富含的微量元素比鸡蛋要多，但是鹅蛋的口感十分柴，一点也没有我印象中蛋类应该有的嫩滑。我们这边常吃的就是鹅蛋煮荠菜或者枸杞尖，葱花煎鹅蛋。我试过把鸡蛋和鹅蛋混在一起用来做炒番茄炒蛋和蒸蛋，唔……勉强救回来一点。后来有一天，蒸蛋的时候，应大王要求加入了一些香肠，意外地还不错。 鉴于香肠加工过程中可能会使用白酒，所买的时候可以看看成分表。至于腌制食品，医生跟我说的是少吃，也不是完全不能吃，但是如果遵循严格的食物禁忌的话就不要吃，以免心理负担过大。

用料

• 香肠 半根
• 鹅蛋 1个
• 鸡蛋 2个
• 沸水 适量
• 芝麻油 一大勺

香肠蒸鹅蛋的做法步骤

步骤 1

一个鹅蛋，两个鸡蛋，混合打匀。也可以只用鹅蛋或者只用鸡蛋，这里加鸡蛋是为了顺滑鹅蛋的口感。

步骤 2

香肠切成片，广味肠、川味肠都可以。

步骤 3

把香肠放入蛋液，然后注入沸水搅匀，就跟平时蒸蛋一样。然后凭个人喜好决定加不加芝麻油，香肠里也会蒸出一些油。我这里没有加其他调料，因为我吃得比较淡，觉得香肠的味道已经够了。

步骤 4

蒸20分钟。

步骤 5

配上米饭。

香肠蒸鹅蛋的小贴士

如果蛋液比较多，蒸的时间就延长一点。

菜谱创建时间：2019-08-04 02:49:06