快速版广式猪脚姜

作者： 瓶子吃货厨房_

本来就是一个动作很快的人做了妈妈之后就更加追求高效了，但对于美味的追求可一点也不能降低。不知道有多少人和我一样天生爱吃猪脚姜和姜酒鸡，坐月子的时候因为肠胃问题没吃多少，现在来补回来。

用料

• 猪蹄 半只(多人吃可以一只)
• 甜醋 半瓶
• 红糖 一片
• 姜 若干(喜欢吃的可以多点)
• 鹌鹑蛋（或鸡蛋） 10只

快速版广式猪脚姜的做法步骤

步骤 1

猪脚砍好洗干净，姜切大块，并且拍扁，一定要拍呦！

步骤 2

姜片放入热水里面煮10分钟，因为要去掉辣味到时候可以吃姜。

步骤 3

煮完姜之后，捞起姜用炒锅过一下弄干水，同时煮完姜的水不要倒，放入猪脚焯水，去掉脚臭味

步骤 4

这个时候利用猪脚焯水的时间，用另外的锅，放入致美斋添丁甜醋，红糖，姜，开始熬醋

步骤 5

猪脚焯水后捞出，立刻用冷水洗干净，弄干水后放入醋锅

步骤 6

这个时候可以开始煮鹌鹑蛋，煮10分钟，捞起用冷水泡，然后剥皮

步骤 7

由于后面发现前面放的锅太小，换了一个锅。在锅里放入鹌鹑蛋

步骤 8

大火煮开转小火，盖上盖熬1个半小时，开锅就能吃了。😄

快速版广式猪脚姜的小贴士

1、这里用了鹌鹑蛋代替鸡蛋，因为鸡蛋吃一个就好饱，所以换成鹌鹑蛋，小小个可以吃很多，这个蛋用哪种可以根据自己爱好呦 2、熬制过程中要翻一下，这样味道均匀点

菜谱创建时间：2019-08-04 00:44:35