焖鱼头

作者： 心菲麻麻

用料

• 大头鱼鱼头一个，酸豆角
• 蒜，姜，生菜，葱，薄荷叶，小米辣，
• 花生油，盐，料酒，蒸鱼豉油

焖鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头在外面剁大块的，但卖鱼的这次把鱼头剁的小块了，导致最后煮好后都碎了。其他材料洗干净切好。

步骤 2

锅内倒入多点花生油，把蒜和小米辣等材料倒入锅爆香。

步骤 3

爆香后把鱼头铺在上面，倒入料酒，蒸鱼豉油盖上锅盖焖煮一下。

步骤 4

揭盖放入薄荷叶，酸豆角，盐调下味，小心把鱼头翻下面。盖上锅盖再焖煮一下，因为鱼头会出水，焖鱼头我没加任何水。出锅前加入香菜叶。

菜谱创建时间：2019-08-03 21:49:26