低糖低油版 枣泥山药糕

作者： 妖妖W

0厨艺都能上手的宴客小点心🤗

用料

• 山药 3根
• 玉米淀粉 适量
• 模具 1套
• 红枣 适量
• 白糖 适量
• 糯米粉 30克

低糖低油版 枣泥山药糕的做法步骤

步骤 1

把准备好的山药洗干净备用（本次家里还剩淮山药跟铁棍山药，混用了。😊）

步骤 2

刮皮（泡在清水里，以免变黑。）

步骤 3

切条，准备上锅蒸

步骤 4

在山药上撒上一点白糖，上锅蒸20分钟（中火）。出锅后按压成泥备用。

步骤 5

准备玉米淀粉、糯米粉、红枣跟模具（没有买模具的也不存在，现在外面蛋糕店的类似月饼的装盒也有图案，洗干净也可以拿来当模具用。）

步骤 6

取适量玉米淀粉、糯米粉分别装碗上锅蒸至少30分钟。（原包装的玉米淀粉跟糯米粉是生的，需上锅蒸熟。也可拿到锅里面炒，但是要注意火候，不要弄糊了。）

步骤 7

把红枣洗干净，然后去除红枣里面的核。

步骤 8

红枣上锅蒸25分钟。（红枣也可以拿来煮，但是我喜欢吃蒸的。蒸好后水份没有那么多，且打好泥后不需要再次加油加糖在锅里翻炒，这样更健康呦😋。）

步骤 9

把出锅的红枣按压成泥。（需要用筛子过筛的也可以，但是此次忽略了本步骤）

步骤 10

在枣泥里面加入蒸熟的玉米淀粉，然后搅拌均匀。

步骤 11

准备好制作枣泥糕的东西；山药泥里放入蒸熟的糯米粉均匀混合备用。

步骤 12

在板上撒上一层熟玉米淀粉。

步骤 13

像包汤圆一样把枣泥包入山药泥中，表面撒上玉米淀粉。

步骤 14

然后用模具按压成型，就可以摆盘直接食用了。😄

低糖低油版 枣泥山药糕的小贴士

提示：本次做的枣泥为了方便没有过筛杂质（如果给小宝宝吃一定要用细筛子过筛呦😉），但是过筛过的枣泥更加细腻，口感更加好😊

菜谱创建时间：2019-08-03 18:46:05