家庭烤箱烤羊排

Name: 家庭烤箱烤羊排
Ingredients: 4根羊排; 半个洋葱; 四片片姜; 5瓣大蒜; 适量胡椒粉; N勺孜然粉; 适量辣椒粉; 适量盐; 5勺料酒; 4勺生抽; 2勺老抽; 5瓣耗油; 3根香菜

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作者：刘花香

小时候妈妈每次在家里做羊肉，我都异常痛苦，因为每次吃过羊肉之后，家里的锅碗瓢盆个个都沾满羊肉的膻味，好几天挥之不去。现在自己可以琢磨着做美食了，终于找到一种可以让羊肉没有膻味的做法。当然，归根结底还是归功于我的馋嘴老公o(≧v≦)o他说想吃啥，花香🌸就会万死不辞的研究着做。所以，这道菜背后只有一个字：爱。

用料

家庭烤箱烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净沥干，放在一个足够大的容器里。洋葱切条（我家没有洋葱了，用的大葱）😂，姜切丝，蒜切片，生抽，老抽，耗油，料酒，胡椒粉，一部分辣椒粉，一部分孜然粉，这些东西全部放入羊排里。（重点是，下猛料！）然后带好手套，用小手把这些调料抓匀，让它们均匀的粘在羊排上。如果你有时间，可以多抓一会，给羊排来一个深度按摩，这样更易腌制入味。按摩结束后，用保鲜膜把容器封好，静置腌制。（我看别人的教程都是腌制12—24小时，时间越长越入味，但是今天我做这个，因为着急只腌制了俩小时，味道一样很好，没有膻味。）

步骤 2

羊排腌好之后，先把烤箱190度预热，这个时间把羊排摆好在铺锡纸的烤盘上，腌制的葱姜蒜一并码入。

步骤 3

再用一块锡纸，将羊排包好，不留一丝缝隙。如图。然后放入预热好的烤箱。上下火190度，50分钟。

步骤 4

50分钟过后，将上面覆盖的锡纸掀开拿走，用剪刀把羊排上肥肉比较厚的地方剪几下，然后在羊排表面均匀的撒上孜然粉辣椒粉，一点点盐，有芝麻也可以撒一点芝麻，继续进烤箱，放在最上层，上下火170度。正反面各15分钟。看看肥的部分烤的微焦，呲呲冒油。时间到就可以出炉了。出炉后撒上香菜，洗干净小手，开吃，嗯，香。