甜豆老面包

作者： 北方hbtsjtj

市场上卖的面包，大部分都有添加剂和人造黄油，为了保证吃出健康的面包，很长时间都是自己摸索自己做面包。

用料

• 豪康面包粉，150克。 无添加，原味儿面包粉。
• 酵母 耐高糖 3 克
• 鸡蛋 1 个
• 糖 30 克
• 水 30克
• 黄油 20 克
• 盐 1 克
• 甜豆馅适量

甜豆老面包的做法步骤

步骤 1

这种面包粉就是高筋面粉，没有面包粉当中的添加剂。

步骤 2

酵母要用耐高糖的酵母。

步骤 3

这是烤完的效果。

步骤 4

这是内部的效果

步骤 5

因为做的过程中没有照照片，我就只传了做成的效果。主要步骤是这样的。把面包粉等除黄油以外的其他东西一起放入面包机，选择普通面包。搅拌5分钟以后，看水份的多少。面团儿水分过大，粘内壁，水分太小会较硬，这就看经验慢慢体会。搅拌完5分钟后放入黄油，继续搅拌发酵到两倍大以后，从面包机中拿出来，在面板上撒上薄面，用擀面杖排气，放入馅料，卷成自己喜欢的形状，放入面包机。烤完后刷黄油完成。

甜豆老面包的小贴士

面包机，烤面包关键的步骤，就在加水，水分对面包成型非常关键，多或少都会影响面包的效果。最好效果是软，但是不沾内壁。如果硬的话，面包会非常干，发酵不会太好。太软的话，烤的过程中会回缩，考完的，形成大的蜂窝，也影响口味有可能发酸。，因为家里都是两个人吃，以前做的面包用300克面粉，要四五天吃完，口感就不如现做现吃，现在我把用量减少到一半儿，基本一两天就能吃完，而且做出来的效果非常松软，有老面包的味道。这是一个基础方的，如果将放入其他馅料儿，或者用全麦粉，麦片儿等都是可以的

菜谱创建时间：2019-08-03 15:57:54