少油版拔丝地瓜和拔丝土豆

作者： 斐儿诺

妹妹想吃拔丝地瓜，少油版！ 为了中和甜度，用了地瓜和土豆一起！ 可以单独地瓜，单独土豆！ 油炸版的比较脆，这个版不是太脆。看大家喜欢。 业余传传，非喜勿喷！

用料

• 红薯 2个
• 土豆 2个
• 白糖 克
• 油
• 微波炉

少油版拔丝地瓜和拔丝土豆的做法步骤

步骤 1

土豆地瓜去皮切小块，放入锅中，加凉水大火煮开。关火捞出。 没有微波炉的，可以稍微再烧三四分钟。 我切的块小，容易熟。

步骤 2

捞出来，放入微波炉高火7分钟。 七八分钟都行，没有的，不用微波炉也行。

步骤 3

烤过后的块。 有时间的，可以分开烤，地瓜七八分钟，土豆烤10分钟。 时间自己看看，烤出自己喜欢的颜色就可以。

步骤 4

不粘锅内少油，放入块，中小火煎，煎到发黄，有香味。 煎到你喜欢的样子就可以了。

步骤 5

将土豆块和地瓜块盛出。锅内加入白糖。中小火一直用铲子搅拌。

步骤 6

不要停。

步骤 7

从加糖到好，我用了基本上三分钟。 糖色如图，加入土豆地瓜块。 也可以用筷子沾糖放入凉水，能马上变硬就可以了。

步骤 8

锅内翻拌时已经可以拉丝啦

步骤 9

晃动锅比较好一些，要不容易铲碎块块。

步骤 10

盘底抹点油，装盘。 备点大桶水，吃的时候可以稍微沾沾。

少油版拔丝地瓜和拔丝土豆的小贴士

地瓜比较甜，一口地瓜，一块土豆，挺不错。

菜谱创建时间：2019-08-03 15:56:11