韭菜鸡蛋虾皮馅饼

作者： 小辣辣213

周末总想做点好吃的，于是立马去超市买来了韭菜和虾皮。平时没时间下厨，这次多做一些，上班的早上就可以省事吃这个了。

用料

• 鸡蛋 3个
• 植物油 50克
• 韭菜 358克
• 面粉 500克
• 盐 10克
• 虾皮 一把

韭菜鸡蛋虾皮馅饼的做法步骤

步骤 1

首先把面和好，我做的发面的，因为老人吃比较软，想吃脆的可以用死面的。准备好洗好的韭菜，虾皮，鸡蛋打撒加入一勺盐。

步骤 2

炒鸡蛋，鸡蛋和油的比例一比二，这样不会沾，而且鸡蛋能打撒，放在馅里也不费油。我用三个鸡蛋，放了六勺油，边倒鸡蛋边用筷子搅拌，这样就成了图片这种小块。要是包饺子的话就需要搅拌的更厉害，更小块。

步骤 3

放入虾皮

步骤 4

放入韭菜，加两大勺盐搅拌一下

步骤 5

加入香油搅拌均匀

步骤 6

面分成均等的小球

步骤 7

擀成包子皮一样的

步骤 8

放入馅

步骤 9

像包包子一样包起来

步骤 10

摁扁就可以了

步骤 11

烙饼，先在电饼铛里放油，馅饼放入电饼铛里，再在馅饼上层刷油，保持水分，不至于出锅太干。电饼铛单面烤就行

步骤 12

反过来再烤一会儿，两面金黄就行了。软软的。

韭菜鸡蛋虾皮馅饼的小贴士

如果要想馅饼软就用发面，烤的时候刷油锁水。如果是死面的也要刷油，这样会脆。

菜谱创建时间：2019-08-03 15:34:49