自制番茄酱 番茄果酱

作者： 青柠私厨

每到夏季菜园里的番茄下来 有点吃不及的感觉☺️就做番茄酱保存 家有萌娃 少不了买番茄酱 但我还是喜欢自制的果酱 口感特别好 早餐夹面包片是不错的选择

用料

• 西红柿 数量
• 冰糖或白糖 依个人口感添加
• 盐 一丁点提味

自制番茄酱 番茄果酱的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净 改十字刀 加入开水

步骤 2

去皮 去蒂切碎

步骤 3

我是做的多 随便切下用料理棒打碎 如果做的少自己动手剁碎些 吃起来有口感

步骤 4

用料理棒直接在盆里打碎

步骤 5

倒入锅中开始熬 沸腾的时候用木铲搅拌（做果酱是把冰糖直接放到番茄汁里面）

步骤 6

熬到水份慢慢变少 变的粘稠就可以 图中我熬到这个程度为了果酱成胶状 我换了砂锅慢慢熬

步骤 7

放了冰糖的颜色会变越来越的红润 慢慢熬 砂锅不怕熬糊了 同样也需要木铲搅拌

步骤 8

熬到图中这个程度就OK 有点胶状了 关火 盖盖 砂锅温度降的慢 关了火也会沸腾一会 这时可以把锅 盆都洗下 一会打开盖子盛出碗中凉凉

步骤 9

看看成品果酱 色泽红润 口感酸甜 自然成熟原生态的口感就是很赞

步骤 10

凉凉后装到瓶子里 天气热 可以放到保鲜层储存 可以储藏一段时间 糖本身就是天然的防腐剂 所以不用怕会坏掉^_^ 可以夹面包片 沾薯条吃等等

自制番茄酱 番茄果酱的小贴士

现在菜园里的番茄很多 赶快行动起来吧 记得晒图噢😋私信回复不及时 欢迎微：vxia1988备注下厨房

菜谱创建时间：2019-08-03 13:31:12