自制冰激凌🍦简单好吃不翻车(鸡蛋奶油版)

作者： 三月儿料理

日本一大盒冰激凌要卖四五十人民币 拿起来看看，后面一串添加剂色素 嗯～还是自己做吧 用台湾小姑娘的话来说， 我是典型的养生派😃 冰激凌也不例外🍦 我做的黑芝麻枸杞味，还不错 操作很简单 这个是我集合了几乎所有博主的做法总结哒，超简单实用版，不翻车 欢迎来交作业😄

用料

• 奶油 200ml 刚好一盒
• 生鸡蛋黄 两个
• 牛奶 60克
• 喜欢的果干等 枸杞，熟黑芝麻粉
• 白糖 25g
• 米醋或白醋或柠檬 去腥，一点点就够啦

自制冰激凌🍦简单好吃不翻车(鸡蛋奶油版)的做法步骤

步骤 1

全员集合～

步骤 2

两个蛋黄，60g牛奶 还有～适量白糖， 看个人喜好啦 我加了25g，就觉得，嗯，挺甜 这边鸡蛋个人感觉腥味不重，没有柠檬🍋了，加了一小点米醋

步骤 3

电动打蛋器低速搅拌细腻

步骤 4

上灶台～ 最最小火，不停搅拌，一定要不停搅拌哦，不然会糊，略浓稠就可以。我大概加热了三分钟 这一步目的是让生蛋黄变熟 蛋黄液和之后打发的奶油浓稠度一样的话，比较好翻拌均匀 大家都知道日本这边的鸡蛋是可以生吃的，但是还是过不去心里那个坎，稍微热热弄熟吧

步骤 5

奶油打发到稍微有点纹路，和刚才的蛋黄牛奶糊混合 奶油和蛋黄糊的浓稠度差不多最好，利于翻拌均匀 如果打发过了，会发现奶油浮在蛋黄糊上面。不过没关系啦，我们多搅拌一会，也能混合均匀

步骤 6

加入熟黑芝麻粉，枸杞子 我还加了一点昨天自己做的奶酪

步骤 7

冷冻一晚，刚才拿出来啦

步骤 8

这是过了一会的状态，舀起的一勺表面微化，但是盆里的没有融化哦 黑芝麻味道浓浓的，枸杞子颜色很漂亮 两者对身体都很好，奶香味浓浓

自制冰激凌🍦简单好吃不翻车(鸡蛋奶油版)的小贴士

最小火微微加热蛋黄， 不然它就成鸡蛋羹了😅 时间看着来，大家小火的力度也各有不同 2～3分钟？大概吧😊

菜谱创建时间：2019-08-03 07:30:58