夜排档必点之心太软

作者： 蓓蓓sally

时不时复制一些家乡的味道，这款心太软就去夜宵夜排挡必点的菜之一，只是许久不吃夜宵了，这个菜也自然再没怎么吃到。名副其实的“内心软妹子”，挡不住了，最简单的食材，最古早的味道，一定要自己做起来。

用料

• 红枣 一盘
• 糯米粉 100克
• 糖 5克
• 热水 75克左右
• 淀粉 一小勺

夜排档必点之心太软的做法步骤

步骤 1

先把红枣去核，剪开一半，另一半千万别弄断，然后冷水泡一个小时左右。

步骤 2

糯米粉➕糖混合均匀

步骤 3

一边倒热水一边用筷子搅拌，然后用手揉成面团，水量要控制好，我是一边倒一边放称上称的。

步骤 4

用保鲜膜把揉好的糯米粉面团包好，以免变干

步骤 5

开始细工慢活了，取一点糯米团搓成核的样子

步骤 6

塞进处理好的红枣里

步骤 7

依次做好一整盘，也有比较便捷的方式，搓一长条，然后切成一小段一小段，塞到红枣里，看个人喜欢咯。

步骤 8

做好的枣子放蒸箱蒸15分钟

步骤 9

出炉后，我还用糖水勾芡了一下浇上去，这样既更入味又看起来更饱满光泽。剩下的心太软可以冷藏或者冷冻保存。

菜谱创建时间：2019-08-02 23:41:00