肉末茄子焖面

作者： 哇嘞哇嘞哇

用料

• 茄子 1个
• 肉末 半碗
• 面条 1份
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 糖 半勺
• 盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 十三香 适量

肉末茄子焖面的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切成条，猪肉（肥瘦）剁成肉末，葱姜蒜切末。

步骤 2

锅中入油，倒入肉末，小火煸出油脂。放入葱姜蒜末爆香，加入十三香、料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。

步骤 3

放入茄子，大火翻炒均匀。加入干辣椒、黄豆酱、白糖，翻炒均匀。

步骤 4

倒入两碗水，加入少量食盐，煮沸，盛出半碗汤汁备用。

步骤 5

转中小火，炖至茄子软烂，大概六分钟。均匀的把面条铺在茄子上。

步骤 6

盖上盖子，小火焖五分钟左右。搅拌均匀，淋入备用的半碗汤汁，继续焖三分钟左右。期间多看锅勤搅拌，防止粘锅。面条熟后盛出，洒上葱花。完成。

菜谱创建时间：2019-08-02 19:28:54