肾病食谱之——番茄洋葱炒意粉

作者： 牧牧的雪儿

之前教大家都是一些下午茶之类的，今天我们来个主食～这个做法的意大利面是我生病之后吃过最多最多的····我自己想出来的，因为平时吃清淡的太多，偶尔想吃点酸酸甜甜的开开食欲～哈哈，而且重点是健康啊～平时我煮是不放肉的，全素，但是并不代表让大家不要吃肉哈，一日三餐里其中一餐要有肉，我们一天不超过摄入2两肉就OK了。

用料

• 意大利面 80-100克
• 西红柿 1个
• 洋葱 半个
• 盐（煮意大利面用） 半克
• 番茄酱 10-15克
• 生抽 10克
• 陈醋（可不放） 1克
• 蒸鱼豉油（可不放） 2克
• 菜籽油 适量
• 大蒜（可不放） 2瓣
• 生命的源泉（水） 200ML

肾病食谱之——番茄洋葱炒意粉的做法步骤

步骤 1

准备好咱们所需的材料，番茄1个，洋葱半个，大蒜2个（不喜欢蒜的可以不加），意大利面80-100克，根据自己的食量来～哈哈。

步骤 2

意大利面热水下锅。

步骤 3

加入半克盐，大火煮8-10分钟，根据自己喜欢的硬度调整煮的时间哈～喜欢软一点的可以煮10-15分钟，硬一点额7-8分钟，我个人觉得煮10分钟口感刚刚好。

步骤 4

番茄去皮，我比较懒··就直接刨的，大家有更好的方法都可以用，反正就是要给它脱衣服就对了。

步骤 5

番茄切丁，洋葱切丝，大蒜切沫，备用。

步骤 6

10分钟到了，将煮好意大利面放入冷水中过一下，因为一会还要炒，所以我是直接过的自来水。

步骤 7

锅中放入适量的菜籽油（肾病患者不建议吃花生油哈，脂肪含量太高，所以我一直吃菜籽油），将蒜末爆香，看到有微微金黄。

步骤 8

转中火，把番茄丁放入翻炒到番茄出汁。

步骤 9

最后加入洋葱丝，翻炒一会。

步骤 10

倒入10克酱油（可以根据个人口味适当减量，这里10克酱油约等于1克左右的盐）。

步骤 11

然后1克陈醋，主要作用是提味，可有可无。

步骤 12

接着2克蒸鱼豉油，主要是提鲜，可有可无。

步骤 13

最后注入生命的源泉～200ML的水。

步骤 14

盖上盖子焖4-5分钟（我全程用的是中火，但每家的炉具不一样哈～期间看一下，别烧干了）。

步骤 15

焖好后放入10-15克的番茄酱（根据个人口味加减），搅合搅合，意大利面酱就完成啦～。

步骤 16

把我们过好冷水的意大利面放进去于酱结合。

步骤 17

翻炒至意大利面均匀的裹上酱汁即可（不用炒很久的哈～）。

步骤 18

出锅～好好享用吧。

肾病食谱之——番茄洋葱炒意粉的小贴士

1：整个过程中我除了煮意大利面加了盐，其它都不需要加盐，酱油和番茄酱的味道是足够的，不建议肾友们在加过多的盐了。 2：如果觉得味道重，酱油和番茄酱的比例都可以在减下去的，当然对于我们，调味料越少越健康，用食材本身的味道是最好的。 3：意大利面没有指定牌子，我也是随便买的～好吃就行，哈哈哈。 4：这个炒意大利面的酱也适用于通心粉，普通的挂面，反正怎样都好吃，拌饭我觉得也是OK的。

菜谱创建时间：2019-08-02 13:17:50