椰奶椰子膏

作者： 是胖熊呀

这份由海底椰密炼而成的椰子膏， 可是duang到飞起哦！而且海底椰还有滋阴养颜、润肺除燥的好功效， 再加上浓郁椰香味的椰子奶，一口下去消暑养颜就像沙漠里下起了暴风雨一般， 爱美的女生都在吃哦！

用料

• 椰汁汤：椰肉 100g
• 椰汁汤：干海底椰 25g
• 椰汁汤：水 2000g
• 椰子冻：椰汁汤 380g
• 椰子冻：细砂糖 20g
• 椰子冻：椰汁汤 20g
• 椰子冻：白凉粉 10g
• 椰奶：椰浆 50g
• 椰奶：细砂糖 6g
• 椰奶：牛奶 50g

椰奶椰子膏的做法步骤

步骤 1

制作椰汁汤：将100g椰肉切成片。

步骤 2

25g海底椰片清洗干净备用。

步骤 3

在锅中加入切成片的椰肉和海底椰片、2000g清水。

步骤 4

大火煮开后，然后用小火煮1个小时左右。

步骤 5

煮的过程要注意不要把水烧干了，最后需要差不多留出400g汤汁。

步骤 6

将椰汁汤过滤出来备用。

步骤 7

制作椰子冻：将20g放凉的椰汁汤倒入10g白凉粉中搅拌均匀。

步骤 8

然后把剩余380g椰汁汤、20g细砂糖大火煮开至沸腾离火。

步骤 9

趁热将30g白凉粉液加入到椰汁汤中搅匀。

步骤 10

然后再用小火加热2~3分钟。

步骤 11

再将其倒入玻璃碗中（内底径15cm*15cm、内高度4.5cm），常温放置待其完全凝固即可。

步骤 12

待椰汁冻完全凝固，便将它倒扣在铺有保鲜膜的砧板上，用刀切成小块。

步骤 13

将切好的椰子冻倒入到500ml瓶中，7到8分满即可。

步骤 14

将50g椰浆、6g细砂糖、50g牛奶用手动打蛋器搅至细砂糖完全溶解，所有材料混合均匀。

步骤 15

最后倒入装有椰汁冻的瓶中。

步骤 16

滋阴养颜、润肺除燥别具海岛风情的椰奶椰子膏就制作完成啦！

椰奶椰子膏的小贴士

1、海底椰是棕榈科植物，而海底椰片则是海底椰的果实制成，片状颜色微黄，闻起来有股淡淡的奶香味，是一种夏季常见的汤料，有滋阴养颜、润肺除燥等功效。 2、如果没有椰肉可以只用海底椰来煮制，不过相对来说风味会少了一些。 3、白凉粉在超市和网上都能购买到，要注意使用的时候一定要把水加热至沸腾后，再加入白凉粉液，不然温度不够，会出现椰子冻无法凝固的情况。 4、椰浆我用的是金牌高逹的，不过大家也可以根据自己喜好调整最后牛奶和椰浆的比例。 5、这里我用的瓶子，大约是500ml的，如果大家用的瓶子大小不一样，也可以适当增减配方。

菜谱创建时间：2019-08-02 12:16:33