香浓豆浆（媲美市售的浓豆浆）

作者： 蒲叶清浅水

家里普通豆浆机打出来的豆浆，老公总说有豆腥味儿，就算提前泡很久的豆子，他也喝不习惯，然后市面包子饼店卖的豆浆，很香浓，也没有豆腥味儿。网上做了功课，市售的是低温烘焙的豆子，然后有些会添加一点消泡剂或者植脂末之类的。好的，烤箱我没有，但是空气炸锅差不多吧，对于外行人来说，烤豆子方面应该都一样。于是闲的时候就尝试了几次。这个比例，是我最后尝试出来的。一入口，哇，美好。。。 这个版本是原味的，别的口味改天闲了在继续尝试。

用料

• 黄豆 40克
• 燕麦米 40
• 开水 三碗多一点点
• 冰糖 两小勺（可有可无或自己调整甜度）

香浓豆浆（媲美市售的浓豆浆）的做法步骤

步骤 1

黄豆和燕麦米洗净，放空气炸锅140℃30分钟。

步骤 2

烤好的豆料，用破壁料理机，加入三碗多小半碗的水。这个一碗不是满满的一碗，是咱们家里正常吃饭盛汤的留有余地的一碗的量。加完水后大概是到破壁机的刻度线1-1.25L。

步骤 3

喜欢吃甜的，可以加个两小勺冰糖，平常吃饭的勺子。因为市售的都会甜甜的，略微放点糖很好喝，但是我不喜甜，所以没放。

步骤 4

选择智能五谷键，打磨两遍。（我的破壁机是奥克斯的，可能因为便宜，所以一遍打磨的不是特别细）智能五谷键一次是一分钟。打好以后上面会有大概3-4cm的泡沫，拿勺子细细的把泡沫撇出去，就可以喝了。

香浓豆浆（媲美市售的浓豆浆）的小贴士

一定要先撇泡沫，撇泡沫之前也可以先在桌上震荡几下，因为破壁机运转速度过快，表面会产生很多的泡沫，如果你直接倒出来，液体里面也有很多泡沫。 刚开始我尝试的时候只打了一遍，直接倒出来发现口感很飘，液体里面沫很大，还尝试过筛，过筛后虽然也香但是口感没有那么浓。打了两遍以后，就发现泡沫都在上层，液体里面没有沫。 这个量是两人份的，黄豆里面一定要加燕麦米，跟单纯的黄豆口感很大。可以提前把豆子烤好，然后早上睡醒抽空花几分钟，就可以喝到了。。

菜谱创建时间：2019-08-02 10:34:41