黄米包

作者： 简J烘焙

用料

• 水 180克
• 糖 20克
• 酵母 4克
• 中粉 180克
• 低粉 180克
• 猪油 20克

黄米包的做法步骤

步骤 1

黄米加适量水(水量按平常煮饭的水量)。电饭锅按煮饭键煮熟，放入白糖搅拌均匀。

步骤 2

和面，用温开水把酵母化开，所有材料放在厨师机揉至面团光滑，盖上保鲜膜，室温发酵两倍大，撕开组织呈蜂窝状。

步骤 3

拿出面团排气，分别切成70克左右小面团。

步骤 4

每剂面团大概要揉40下左右

步骤 5

然后擀成圆形。

步骤 6

放入黄米包成型

步骤 7

再次室温发酵大一圈

步骤 8

冷水上锅蒸20分钟，熄火。等五分钟开锅

步骤 9

还包了菜肉包。

黄米包的小贴士

各种牌子的面粉吸水量会有不同，觉得面团水多就往里面放面粉，面团干少量慢慢加水。

菜谱创建时间：2019-08-02 05:55:07