Q弹丝滑的牛奶布丁

作者： 婧婧呀婧婧

炎炎夏日特别想吃一款冰爽丝滑的小甜点，正好有几罐明治牛奶喝不完，那就正好拿来消耗一下。这款牛奶布丁的配料与做法非常简单，对于烘焙小白来说也是成功率非常高的，重点是它的口感超级的丝滑，吉利丁片的用量我也是对比自己之前做过的几款类似甜点来调整的（因为我个人喜欢吃口感软而丝滑的布丁）。制作好后搭配你喜欢的任何果酱都很nice，牛奶布丁的甜度本身并不高，不建议再减糖！！！

用料

• 明治牛奶 500克
• 总统淡奶油 100克
• 细砂糖 90克
• 吉利丁片 3片
• LorAnn香草膏 3克

Q弹丝滑的牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冷水浸泡备用

步骤 2

牛奶500克➕淡奶油100克➕细砂糖90克分别加入小奶锅中，中小火加热至糖融化且牛奶微沸状态即关火。

步骤 3

加入步骤一软化好的吉利丁片，搅拌至其融化，再加入LorAnn马达加斯加香草膏，搅拌均匀，用冷水坐浴至牛奶布丁液冷却至室温（夏天用少量冰块加水冷却，冬天本身室温较低静置冷却即可，若在冷却过程中布丁液表面结皮，用勺子小心去掉即可，否则会影响成品的口感）

步骤 4

制作好的布丁液缓缓的倒入模具中，倒9成满即可，放入冰箱冷藏5个小时以上，我个人比较喜欢冷藏一晚后再脱模。

步骤 5

来看看第二天脱模后如此Q弹的牛奶布丁，别光顾着笑，人家可是非常好吃的。

步骤 6

我搭配了自己熬制的香草杏酱，酸甜的杏酱与牛奶布丁真是绝配……当然你可以搭配任意你喜欢的果酱都可以哟！

菜谱创建时间：2019-08-01 23:46:15