萝卜干煎蛋

作者： Z小Snow

从小就吃着妈妈煎的萝卜干煎蛋。这个是我们潮汕的特色菜之一。简单快捷美味。有着童年回忆的一道家常菜。

用料

• 萝卜干 1条
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

萝卜干煎蛋的做法步骤

步骤 1

这个就是萝卜干。洗干净，切碎。切的时候可以试试咸度。要是很咸，鸡蛋就不要加盐。

步骤 2

大火热锅加少许的油，加入切好的萝卜干，翻炒均匀。炒变色就可以（就是稍微有点发白）

步骤 3

炒好的了以后，平铺在锅底。准备要加蛋了！

步骤 4

鸡蛋提前打撒，加少许的盐，少许的胡椒粉。搅拌均匀后，倒入炒好的萝卜干里。这时候开小火。慢慢把蛋铺均匀。

步骤 5

小火慢慢煎等成型后就可以翻面！

步骤 6

煎到可以翻开半面都不破就可以。翻面煎一下！翻面煎1分钟就可以关火。出锅！

步骤 7

完成了！

萝卜干煎蛋的小贴士

1.主要是要试试萝卜干的咸度。考虑还需不需要加盐！ 2.加入蛋后，记得开小火。很容易煎糊！

菜谱创建时间：2019-08-01 19:20:54