仔姜兔儿

作者： 马铃薯小土豆豆

用料

• 仔姜 3-4块
• 淀粉 2小勺
• 盐 适量
• 兔肉 半只
• 青椒 8个
• 花椒 20粒
• 大蒜 5瓣
• 鸡蛋 1个

仔姜兔儿的做法步骤

步骤 1

食材大合照一张

步骤 2

半只兔肉剁成小块，加入适量盐、料酒、淀粉、鸡蛋一只、白胡椒粉抓匀腌制十五分钟。

步骤 3

子姜切丝、青椒切段、大蒜切小块、花椒适量。

步骤 4

起锅烧油，比日常炒菜略多一点点点点 油温八成热倒入腌制好的兔肉翻炒，大火。

步骤 5

大火翻炒为了兔肉外酥内嫩 翻炒至兔肉微微焦黄即可

步骤 6

加入适量耗油提鲜

步骤 7

下花椒、青椒、大蒜继续翻炒，炒至青椒微微变色

步骤 8

倒入子姜翻炒，炒至子姜变软。 加适量盐（兔肉已经腌制过不用太多盐）、白糖、鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

步骤 9

成品如图

菜谱创建时间：2019-08-01 16:21:46