夏日大作战 柠檬百香果凉拌鸡爪

作者： 吉士蛋寶

夏天总是热到融化，来个冰冰爽爽鸡爪，酸酸甜甜想想都要流口水鸭😉

用料

• 鸡爪 1斤
• 百香果 4个（中）
• 柠檬 1.5个
• 洋葱 1个（小）
• 青瓜 1根
• 香芹 3根（可不加）
• 葱 3根
• 独蒜 两个
• 姜 适量
• 香菜 3根
• 小米椒 4个
• 盐 一勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 天顶头抽 1勺
• 糖或蜂蜜 2—3勺
• 李锦记芝麻油 小半碗
• 料酒 2勺
• 鱼露 1勺
• 蚝油 1勺
• 生磨黑胡椒粉 1勺
• 老抽（增色） 2勺

夏日大作战 柠檬百香果凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

新鲜买的鸡爪，最好不要买那种肉肉的，买有黄皮的或者黑脚的更新鲜哦，剪（劈、砍都可以）掉鸡jio的爪子（在市场叫小哥哥剪掉也可以）

步骤 2

从第二个脚指的位置切一刀深的，好入味哦！

步骤 3

把弄好的全部🐔鸡jiojio洗干净

步骤 4

把鸡爪，一根葱段打结（没技术就不打），姜片适量，加入一勺料酒放入水中，再开火煮沸

步骤 5

水沸，撇去浮沫，大火煮5分钟，转小火（冒泡的）煮10分钟，捞起，除了鸡爪，啥都不要了

步骤 6

用饮用水冲洗干净鸡爪，大概冲5分钟，让它自己冷静一下

步骤 7

鸡爪重新放入饮用水中，放冰块迅速降温

步骤 8

包上保鲜膜，让它自己去冰箱冷冻层反省2-4个小时（看你心不心急）开始准备其他配料

步骤 9

洋葱，青瓜，爱怎么切怎么切，芫茜跟葱切段，香芹一半切段（还能找到），一半切碎（好出味道），剩下的姜蒜小米辣全部切碎，柠檬几片装饰，将他们放在一起培养感情

步骤 10

友情提示：柠檬挤之前，大力按压滚动，挤的时候更省力哦，汉子们当我没说🙃

步骤 11

一个柠檬的汁做底，放百香果肉，加入酱油，蚝油，芝麻油等等balabala的东西（配量表都有）

步骤 12

然后将他们混合在一起（全部倒进去，拜托拜托）

步骤 13

混合好的亚子！！！放心，我没有忘记鸡爪，只是这些可以提前腌制来吃，呵呵

步骤 14

然后也是保鲜膜包起来放冰箱（注意：不是结冰那层）

步骤 15

冻好的jio子沥干水份放到准备好的腌料里面，包保鲜膜，放冰箱（不会结冰那层）有空就去翻一下，第二天就能吃啦，么么😛

步骤 16

拌匀的亚子，超好吃鸭，大家做起来😉

夏日大作战 柠檬百香果凉拌鸡爪的小贴士

凉拌其实就是跟自己口味去做，不要太执着菜谱，只要喜欢，还能增减食材和调料，自己觉得好吃，就是最大的快乐鸭，最后多关注多收藏，宝宝才有力气写下一个菜谱鸭，谢谢😚

菜谱创建时间：2019-08-01 16:07:24