自酿野葡萄酒

作者： wangxijun

入夏了，山里路边野葡萄长的乌黑乌黑了，想想9月份就是中秋了，摘了一些回来酿给家人喝。

用料

• 葡萄 适量 颗
• 冰糖 适量 克
• 白糖 适量
• 这些是凭感觉放的，如果要求完美可以用秤更精准。

自酿野葡萄酒的做法步骤

步骤 1

早上带着露水揪回来的

步骤 2

尽量选择颜色乌黑的

步骤 3

颜色深，做出来的成色才漂亮

步骤 4

清洗是个大工程，洗干净风干后，用剪刀一颗一颗减掉，注意带着果蒂，以免过多空气进入。

步骤 5

剪完之后加入适量白糖，捏碎，封口。

步骤 6

捏碎之后的

步骤 7

后来发现不能存这么满，不然没有发酵空间，改装成三瓶，在封口那里放了冰糖。

步骤 8

25天之后，第一次过滤

步骤 9

过滤出来的红酒

步骤 10

打开的时候，会有浓烈的酒味儿和气。

步骤 11

这个是改瓶发酵的时候拍的

步骤 12

颜色已经出来了

步骤 13

第一次过滤成色。

步骤 14

可以换一个玻璃容器，二次发酵。

步骤 15

发酵之后颜色应该会更漂亮。

菜谱创建时间：2019-08-01 14:24:35