无花果果酱

作者： 然然的美味

大姨家里的无花果丰收了，在树上自然熟透的无花果开始变成紫红色，张开了口，鲜美多汁。阳光下的无花果树像挂满了一个个的“糖包子”在召唤我赶紧去吃。满满的都是甜蜜的诱惑。 趁下雨之前要赶紧摘下来，随便摘一下就十几斤，实在是太多了。可是熟透的无花果非常的娇气，不能保存很长时间，为了保留住这个美味，坚持到明年丰收的时候，最棒的办法就是——做果酱！

用料

• 无花果 2500克
• 黄冰糖 500克
• 柠檬 1个

无花果果酱的做法步骤

步骤 1

准备新鲜熟透的无花果5斤。

步骤 2

将无花果洗干净，用手撕开。我比较喜欢吃到果肉多多的感觉，所以都是一撕两半。

步骤 3

加入黄冰糖碎

步骤 4

浸泡三小时，黄冰糖全部融化，无花果果汁析出。

步骤 5

把步骤4倒入深锅中，大火煮开转小火熬煮。用木铲子搅拌，千万不要偷懒哦，会糊。熬煮搅拌四十分钟到一小时，因为我煮了五斤，所以时间比较长，如果做一斤就不用煮太久了。

步骤 6

果肉软烂，果汁粘稠之后，把柠檬榨汁去籽倒入锅中搅拌，关火。

步骤 7

可以准备一碗清水，煮好的果酱用小勺放进清水里不会散开，就是熬好了，可以关火了。趁热放进消毒好的玻璃瓶里倒扣，可以保存很久哦。果酱也可以冲果茶喝。

无花果果酱的小贴士

一定不要偷懒，认真搅拌。锅用深一点的，不然溅出来的果酱很烫，也可以带手套搅拌。

菜谱创建时间：2019-08-01 12:07:29