家乡的米糕

作者： 玛丽黛

用料

• 红糖 100克
• 米粉 200克
• 白糖 适量
• 蜂蜜 20克

家乡的米糕的做法步骤

步骤 1

红糖用约200克开水泡开过滤去糟

步骤 2

倒入米粉白糖蜂蜜调成薄糊状 也可将米+灰汁水（用早稻草烧的灰泡米），糖等倒入破壁机捣成糊状

步骤 3

蒸笼放平，米糊倒入蒸笼自然淌平，厚薄约0.5厘米，也可根据米糊量均匀分配，大火蒸5分钟，开盖倒入第二层，5分钟后倒入第三层，依次……

步骤 4

熟了

步骤 5

晾凉一会儿

步骤 6

倒扣

步骤 7

切成菱形摆盘拍照开吃

步骤 8

加入南瓜糊，颜色是漂亮，但不成型，失败了

步骤 9

加入一点番薯粉，也调稀了点，放在电饭煲蒸的，有蒸气回流，切的外形不好看！不过煎着吃应该很好吃！

家乡的米糕的小贴士

米糊厚薄适当，太厚不易流淌，太稀不易成型，糊口，根据需要适当加减红糖水或水

菜谱创建时间：2019-08-01 11:01:55