鸡蛋放水里煮熟,剥壳,切半个 生菜水洗沥干 把鸡蛋和生菜铺在盘底 热锅冷油(一点点油),葱(留三分之一)姜爆香,入大排煎至两面发白,加两勺生抽,加一丁点老抽上色,加冰糖,加水没过大排,盖盖子烧至收汁,撒上剩下的葱花,装盘如图,开吃!