金味麦片香葱培根软欧

作者： 孤寂世界

第一次写配方 单位发了好多的金味麦片，家人都不喜欢吃，小朋友喜欢吃面包，趁着暑假和小朋友一起动手吧！ 陪着孩子一起做，没办法拍照，只能以后做的时候再拍点补上。面包挺好吃的，赶紧把配方记录一下，不然下次不记得了😂😂

用料

• 面团：
• 金像高粉 400克
• 老面 83克
• 糖 15克
• 金味麦片 3小包90克
• 水（天气热用的是冰水） 260克+/-10%
• 鲜酵母 12克（干酵母4克）
• 黄油 16克
• 盐 5克
• 馅料：
• 培根 一包
• 装饰： 比较随意
• 蕃茄酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 香葱 两根
• 黑白芝麻 适量

金味麦片香葱培根软欧的做法步骤

步骤 1

儿子自己整的造型，还不错吧

步骤 2

面团材料除黄油和盐外，所有材料放厨师机搅拌成团

步骤 3

再加入软化的黄油和盐，搅拌到能拉成透明薄膜的完全状态

步骤 4

放温暖地方发酵到两倍大

步骤 5

均匀分割成十个，搓圆松弛15分钟，整形，包上一条培根做馅

步骤 6

再次发酵到两倍大，在面包上刷水，放上香葱和培根碎，挤上沙拉酱蕃茄酱，再撒上芝麻。 八岁小朋友自己整形撒料，必须赞👍一个

步骤 7

风炉预热，两层，125度17分钟。普通烤箱150度，15分钟

步骤 8

好软，好好吃，刚出炉小朋友就消灭了一个

金味麦片香葱培根软欧的小贴士

我的面团带了点粉色，是因为我的老面是之前做火龙果面包剩下的面团做成的

菜谱创建时间：2019-08-01 00:10:11