鸡纵油的制作

作者： 岳伟伟

攀枝花这个雨季，收到了珍贵的鸡纵野生菌。因为吃不完就自制了鸡纵油。可以拿来拌面，煮面，凉拌菜。美味保存。

用料

• 蒜 3-4瓣
• 盐 适度 克
• 干辣椒 8-10个
• 葱 一小把2根
• 菜籽油 500克
• 鸡纵菌 1.5斤
• 生姜 3-4片
• 干花椒 20颗

鸡纵油的制作的做法步骤

步骤 1

野生鸡纵菌 云南地区特色菌类

步骤 2

鸡纵菌撕成丝 配料配齐

步骤 3

油烧好冷一下，把配料放进去炸香 不要糊

步骤 4

倒入鸡纵菌 大火去掉水分

步骤 5

去掉大部分水分，小火慢慢熬 （熬了一个小时）放盐

步骤 6

油的味道非常香，冷却装瓶封存。要熬干一些，因为不干有水分就容易坏。

菜谱创建时间：2019-07-31 23:17:05